蒜山手打うどんやす坊

蒜山手打うどんやす坊は、讃岐うどんを提供する店舗である。敷地内の地下水で弱アルカリ性軟水を、さらに軟水にこだわり専用の軟水機を使い硬度を取り除き、麺づくりや麺を茹でる際の湯、出汁、米炊き、調理全てに使用している。麺は讃岐うどん本来の製法にこだわり、粘り強くコシのあるものを使用している。だしは利尻産昆布・瀬戸内産いりこ・うるめ節などから白だしを作り、厳選した醤油を合わせて本返しを作っている。

基本情報

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業績

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基本情報

住所	〒 704-8112 岡山県岡山市東区西大寺上2-9-7
設立年度	2019/12
資本金等	-
代表者	-
URL	http://www.yasubo.com/
お問い合わせURL
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