業種 ：和食

割烹本山サカナは、和食・日本料理を提供する店舗である。照明を少し落とした店内にジャズを流し、落ち着いた雰囲気を醸し出しており、カウンター席・テーブル席・完全個室を有している。鮮魚を活かした海鮮料理がメインで、日本海で獲れた魚介は身が引き締まり、旨味が強いのが特徴。メニューの一例に『花藻塩じめ熟成造り盛り合わせ』『キンキ煮付け』『会席コース』等がある。

ぶん福茶がまは、九州の名物が味わえる個室居酒屋である。旬の鮮魚と魂の煮込みをコンセプトとし、博多名物のごまさば、もつ鍋、 豚の角煮を名物としている。使用する食材は地産地消の食材に拘り、ドレッシングやソースに至るまで全て手作りのものを使用。宴会用の掘りごたつ式の座敷個室から、半個室、テーブル式個室等、様々なタイプを取り揃え、顧客のニーズに応えた様々なシーンに利用が可能なことが強み。

鳥割烹・水炊き葉〆は、東京都江東区で、鶏を中心とした割烹料理店だ。提供サービスとして、鶏刺し、焼き鳥ほか、旬の野菜等を使った一品料理。また、焼き鳥堪能コース、焼き鳥と特選水炊きコースおよび鶏や肉と野菜の旨味が溶け込んだスープを使う、鍋料理コースなどがある。

御料理喜楽家は、会席料理を提供する店である。接待、宴会、両家の顔合わせ、慶事・法事の席に利用できる座敷の個室部屋を用意している。越前港から直接仕入れた海の幸や地元の食材を用い、季節に応じた料理を月替わりで提供。弁当の持ち帰りに対応する他、越前かに宿泊プランの提案も行っている。

日本料理 雪花は、新潟の旬の食材をふんだんに使った料理を提供する飲食店である。季節や仕入れ、客の好みに合わせた献立を組み立てているため、会席コースの料理内容を日替わりとしている。地元の食材を中心に、彩り豊かな逸品が卓上を飾る。接待や会食などでの利用にも対応する。

Jidaiya Company Japan株式会社は、飲食店の経営・企画・運営業務を行う会社である。キッチンカーの制作・販売、飲食店のFC展開・開業支援、不動産業務、建設業にも対応している。サポート体制を充実しており、安心してスタートできる環境を提供するとともに、ビジネスプランの策定から設備の選定、マーケティング戦略までサポート。

お食事処 うなぎのあぐらは、鰻料理、和食を提供する飲食店である。九州産鰻にこだわり、鹿児島産・宮崎産のその時期に最良な食材を活きたまま仕入れているのが特徴。店内で背開きにした鰻を一尾一尾、関西風の調理方法で焼き上げ、創業から長年継ぎ足してきたタレを潜らせて提供している。

旅館平利は、旅館業、和食の提供を生業とする店である。慶事・法事などの集まりにも対応。昼には日替わりランチや丼・稲庭うどんなど手軽なもの、接待などには松花堂弁当などを提供。夜の時間帯はコース料理のみを用意し、旬の味覚を用いた料理や、地酒などの提供を行っている。また、比内地鶏のきりたんぽ鍋の通信販売も手掛けている。

さがのやは、お酒も楽しむことができる定食屋である。各種御膳や定食に加え、丼ぶり、麺類を数多く提供。また、複数種類のアラカルト、夜限定の単品メニュー、月替わり・日替わりメニューのサービスも行っている。一部の料理については、テイクアウトすることが可能だ。

株式会社コンフォートダイナーは、飲食店の運営を行っている会社である。「みやざき晴夜」、「はればれ」、「みやざき晴海」など、7つの飲食店の運営を行っている。しいたけ園や、養鶏場を契約農場に持ち、地鶏や宮崎牛、ひむか完熟ポークなどの宮崎県産の食材を使った料理の提供を行っている。

株式会社藤苑は、オホーツクなどの食材の料理を提供している会社である。バス駐車場もあり、150名まで収容可能で鮭のちゃんちゃん焼きやオホーツクお刺身定食などの団体料理も提供している。また、宴会や婚礼などの会食にも対応している。さらに、かにめし幕の内弁当など仕出し料理の提供も行っている。

株式会社ブレンズは、飲食店の運営を行っている会社である。弁当や定食の製造販売を行っている。弁当の製造販売を行っている店舗の運営を行っている。定食の製造販売を行う店舗の運営も行っている。

株式会社牛右ヱ門は、飲食店の運営を行っている会社である。洋食レストランや和食レストランなどの運営を行っている。通信販売にも対応しており、ハンバーグを販売している。

和田は、北海道・奥尻の食材にこだわっている日本料理店である。奥尻や北海道の食材を、一つひとつ丁寧に調理し、縁起良く仕立てた正月の特別な祝い膳『和田の特製おせち』を毎年用意。奥尻町の花である、はまなすをイメージした風呂敷で包み届けている。その他、季節の弁当など提供している。

合同会社しんコーポレーションは、東京都新宿区に店舗を構える『和食処しん』の運営を手がける会社である。接待に使えるような旬な味わいの提供をコンセプトに、3種のコース料理を用意。四季折々の食材を用いた前菜や、新鮮な魚介の旨味をそのまま堪能できるお造り、芳ばしさと素材の風味を楽しめる焼物等を提供している。

株式会社フェアグランドは、『和』をベースとする複数の飲食店を展開する会社である。東京都内にて『本店 並木橋なかむら』、『KAN』、『蕎麦屋 山都』などの運営を手がける。大胆なオープンキッチン、つまみが充実した蕎麦屋、ワインと和食材の融合など、和の世界に新しい要素を組み合わせることで、時代の半歩先を行く提案を行っている。

株式会社エクスバリューは、飲食店『Tempura Asakusa SAKURA』を経営する企業だ。提供する天ぷらは、グルテンフリーであることが特徴。また、ムスリムフレンドリーの店舗である為、食材に肉類は使用せず、お酒のグラスを使い分けている。

創作料理膳所は、大阪府柏原市で魚介・海鮮料理の創作料理を提供する飲食店である。駐車場も完備し、個室もあるので各種宴会に利用できる。カウンター席をはじめ、落ち着いた雰囲気のテーブル席や座敷もある。昼は季節の食材でつくる小鉢料理にご飯と汁物がついた松花堂弁当や創作懐石を提供でき、夜は定番メニューの他に旬の食材をおすすめメニューを出している。

小西は、地元の食材をふんだんに使った日本料理を提供する店舗である。店主の地元、石川県産の米を使った釜飯、日本海で獲れた魚介類の焼き物や造りの盛り合わせを酒と共に食すことを勧めている。季節を感じる旬の食材を使用し、素材を最大限に活かす一品を届ける。野菜や果物は、旬の一番おいしくて栄養価の高いものを用意している。

馬車道 大かわは、日本料理の専門店である。季節感と旬ならではの味覚を楽しめる調理法に注力し、昼、夜ともに会席料理を中心としたメニュー構成が強み。店舗は少人数の集まりにも対応したカウンターと個室があり、完全予約制にて営業しているのが特徴だ。