オリジナルタグ ：ロケスマ(うどん)

株式会社美々卯は麺類料理・日本料理・懐石料理などを展開する会社である。創業以来、伝統の味を守り続けるために、すべての店舗で北海道産の利尻昆布、土佐清水産の宗太鰹節、枕崎産の本枯節から2時間かけて出汁を引いており、うまみを凝縮させた出汁は透明で澄んだ黄金色をしているのが特徴。また、契約栽培した国産そばは自社工場の石臼で製粉し、店でそばを打っている。

株式会社めりけんやは、さぬきうどんの製造・販売およびうどん店の経営を行う会社である。創業以来、味よし・コシよし・ツヤよし・はだよしの日本一美味しいさぬきうどんづくりに努める。厳選された特等粉、瀬戸内海から摂取した塩、そしてうどんづくりに最もよいといわれる軟水を使用。練りから3日かけてこだわりのうどんに仕上げる。