オリジナルタグ ：東京の味噌屋

大友食品工業株式会社は、倉庫業、不動産賃貸業を手掛けている。明治42年に味噌醸造・販売を行う大友商店として創業し、経営を続けてきたが、平成14年に、倉庫業・不動産賃貸業を目的とする子会社の渡邉興産株式会社を吸収合併し、同年噌醸造・販売業から撤退、現在に至っている。本社を東京都港区に構え、営業所を調布市に置いている。

青木 株式会社は味噌問屋とし味噌・食品・飲料等の販売を行う会社である。東京都大田区に店舗を構えている。昭和3年に蒲田にて味噌の製造販売を始めて80年たつ。現在は味噌を専門スーパーマーケット、食品問屋、 事業所給食、業務用、海外輸出を主に、マルコメみそを柱にして、全国の有名銘柄の味噌を販売している。

日本醸造工業株式会社は、しょうゆや麹などの製造を行う会社である。しょうゆや味噌づくりに欠かせない、麹をつくるための素になる種麹で生産量が全国一になり、特に凍結乾燥酵母や乳酸菌添加の強化種麹の開発・製造は画期的であり、この製品化は醸造業界の貢献に多大なる貢献をもたらしている。醸造関連品についての相談も受け付けている。

日本味噌株式会社は、味噌及び関連製品の製造・販売を行う会社である。明治18年に創業し、「かねじょうみそ」の商号を持つ。味噌を製造する他、味噌を使用したたれ等の調味料を、食品加工・水産・惣菜・菓子等の製造業、コンビニエンス・チェーン、外食産業等の企業に販売する。本社所在地に製造工場を運営し、直売イベントを行う。

仙台味噌の製造・販売を行う会社

株式会社本田味噌本店は、味噌の製造販売に関する事業を行う会社である。西京白味噌、紅こうじ味噌、菜みそ、一わんみそ汁、あて味噌などを取り扱っている。伝統の味を守りながらも、時代のニーズ(嗜好) に合せた味噌造りを探求し、提供していることが特徴。